消费者需要正确学会煮白米饭，煮白米饭的做法：1、洗米：谨记洗米的次数一定不要超过3次，假如超过3次后，米里的营养就会流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个比较简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

  夏季大米如何防变质：大部分冷冻的时候，一般是在零下10℃左右，这种情况下大概能保存几个星期，保存的时候如果封闭得比较好，可以保存更长的时间，有的食物在保存之前可以用盐腌制了之后再保存，这样可以有效的避免变质的现象，但是这样保存的米饭，多半口感不佳，尽量每餐做到少煮够吃就好。